ニュージランドでビジネス

現在ニュージーランドでビジネスオーナーとして活躍中の皆さんにお聞きしました。

日本からの移住、開業、永住、教育、家族などきっとたくさんの苦労もあったことでしょう。

今だから語れるサクセスストーリー。

Kinji Japanese Restaurant

オーナーシェフ、Kinji Hamada。奈良県出身。

取扱業務 日本食レストラン

設立 2007年7月

ホームページリンク

Facebook


インタビュー

1)会社はいつからはじめられましたか?

- Colombo St に2007年7月オープンしました。2011年の地震で現在のGreers Roadに移転しました。

      

2)営業時間をお教えください。

- レストラン 月曜から土曜 5時30分から11時まで。日曜祝日は定休日です。

  

3)ニュージーランドにきたきっかけ、また、この国の魅力は何ですか?

- ワーキングホリデー1997年。 仕事と家族と暮らす時間(余暇、自然、空間、気候、治安などの安全性、物価)のバランスがいいと思います。

 

4)お仕事、及びプライベートで現在力を入れていることは何ですか?

- 世界中からNZに訪れてくる方にNZの魅力を食を通じて感じてもらい満足してまた再訪してもらうこと。また近年ニュージーランドも食に対しての興味や知識が以前に比べて上がってきており少しでも貢献していきたいです。

 

5)他とは違うユニークなところ、またはオリジナリティ、こだわりについてお教えください。また、その他アピールしたい点等ございましたらお知らせください。

- 毎朝仕入れる新鮮な魚介類、また現地で採れる野菜やフリーレンジエッグ、130日穀物肥育されたオーシャンビーフ、また日本から取り寄せる日本国産和牛などをはじめ厳選された旬の食材を楽しめるお店です。毎日変わる日替わりおすすめメニュー もオススメです。

地元誌に見開き特集が掲載。クライストチャーチ和食界を引っ張り続けるオーナーシェフのきんじさん。

使い込まれた包丁の写真のクローズアップが目を引きますね。

ニュージーランド北島のレストランオーナーとの夢のコラボレーション企画。

アクセス

Kinji Japanese Restaurant

279B Greers Road(off Wairakei Road)

Christchurch 8053

Email: info@kinjirestaurant.com

Telephone: 03-359-4697


インタビューアーから一言:きっぷのいい関西人オーナーのきんじさん。調理中の厳しい表情からは想像できない、朗らかな笑顔と人柄に会いにきているお客さんも多いはずです。気になる魚料理?絶品です!!